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山药溜猪肝的做法

2019-05-16 12:56:28 | 来源: 饮食

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猪肝切片后泡水,尽可能洗干净血水,沥干后用姜丝、盐、酒、糖等,加入生粉腌105分钟以上;

山药去皮切成片状,黑木耳用手撕小块,用开水把二者焯熟沥干水备用;

热油锅,下蒜蓉炒香,下猪肝炒至8成熟;

倒入焯过水的山药和黑木耳,与猪肝炒匀,加盐调味,最后撒香菜做装潢便可!

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、猪肝去异味可以用生粉配合1起洗,对去掉血水也有帮助;

2、猪肝想要滑嫩,1定不要煮得过熟,老了就不好吃了!

3、山药去皮时尽可能带手套,以避免引发手痒,或用醋抹手!

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