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微波炉的危害食用微波食品必须记住3件事

2019-05-17 13:32:08 | 来源: 主食

食用微波食品必须记住3件事(资料图)

微波就是很短的电磁波,属于大自然能量光谱的1部份。全部光谱包括可见光、红外线、紫外线和无线电波、X射线等等。太阳产生微波,同时也产生可见光和光谱中1部份不可见光。但是,太阳产生的微波与微波炉产生的微波有1个重大的区分。这个区分在于微波炉是用交换电来产生微波的。

让我们来看看微波炉是怎样烹饪食品的:所有的电磁波每经过1次电波周期,就会从正极变成负极。交换电可以增快电波的周期。水份子有正极和负极,因此当水接受正负交替的微波能量时,水份子会迅速转动。这有1些类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交换电产生的微波使食品中的水份子以每秒钟几10亿次的速度旋转,造成份子之间巨大的磨擦力,使食品迅速加热。

人们通常以为微波食品是安全可以食用的。事实上,我们的质量检测机构只关心微波炉是不是存在微波泄漏的情况,使人惊讶的是,这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是不是安全。

1991年,由于1场公众注视的官司,人们开始意想到微波食品是不安全的。1位名叫Norma Levitt 的妇女的家人为她的误死起诉。Norma去医院进行髋部更换手术。手术很成功,但Norma却死了。Norma死于1次输血以后,血液是经过微波炉加温的。这是第1次有重大证据表明用微波炉加热物品对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。如果仅用微波炉把血液加热到体温,就可以使血液包括致人于死命的毒性,那末我们用更高的温度在更长的时间内加热食品,又会甚么情况呢?微波炉的作用远不止于把物体加热那末简单。食品的份子吸收大量的能量,足以分解蛋白质的份子结构,致使通常情况下不会产生的份子异变。结果,许多新的奇怪的份子出现了。

问题就在这里。食品的份子结构产生了改变,产生了人体不能辨认的份子。这些奇怪的新份子是人体不能接受的,有些具有毒性,还可能致癌。因此,常常吃微波食品的人或动物,体内会产生严重的生理变化。

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