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茄汁黄豆炖牛肉的做法

2019-05-16 23:50:52 | 来源: 主食

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茄汁黄豆炖牛肉的材料:

黄豆,西红柿,牛肉,葱姜,8角,盐,酱油,料酒,白糖,番茄沙司

茄汁黄豆炖牛肉的做法:

1.材料预处理: 牛肉冲洗干净切成小块,放入冷水锅中,滴入少许料酒,放入两片姜片,待水沸腾后捞出,备用。 黄豆洗净,加水泡制1天1夜,去除黄豆皮,洗净控干水份,备用。 葱姜洗净切成细丝,备用。 西红柿洗净、去蒂,切成4掰,备用。

2.锅中加入热水,倒入黄豆,炖煮。1个小时左右,黄豆变软未破碎时,盛出。

3.热锅内倒入少许油,放入西红柿,翻炒,加少量水微煮。加入2步中的黄豆,倒入少许番茄沙司,搅动1下,加入适当的白糖和盐,味道成微微的酸甜为好。开大火,继续炖煮。

4.热锅内倒入少许油,待油稍热后,放入葱姜丝、8角半个,煸出香味,以后倒入焯过的牛肉块,加少量酱油、白糖、料酒,翻炒至牛肉块上色贯穿武汉商圈 设施人性化
,入味。

5.将炒好的牛肉转入砂锅中,加入热水,没过牛肉便可。小火炖煮。

6.将炖煮入味的茄汁黄豆连汤水1起转入沙锅,调入少许盐,和牛肉1起小火炖煮。炖煮30分钟左右,使牛肉和黄豆相互入味,呈软烂状,便可出锅。

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