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扒栗子白菜的做法

2019-05-13 16:47:19 | 来源: 烘焙

特点:鲜咸软烂,有栗子的香甜味

原料:白菜心400克,栗子罐头1听(或生栗子250克),清油40克,葱末、姜末各2克,料酒20克,酱油5克

制作进程:

(1)白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子,切口煮熟,去皮,再切两半。

(2)白菜用蒸锅蒸软,或用开水焯软后,理顺码放盘中。

(3)锅放油烧温热,放葱姜末爆香,烹料酒,加酱油、盐、高汤、白糖、味精,放栗子、白糖,转微火稍煮,勾水淀粉,翻勺,淋香油既成。

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