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泡药酒会过期吗变质了如何辨别

2019-05-16 20:19:18 | 来源: 凉菜

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有人说这类药酒经过这么多年了,会产生化学反应而产生有毒物质,不能再喝了。那么这酒是不是还能喝呢?

药酒,系指中药材用蒸馏酒以浸泡的方式提取成份而制成的澄清液体剂型,供内服或外用。1般是把特定植物的根、茎、叶、花、果和动物主体、内脏和某些矿物资等按1定比例浸泡在1定浓度的黄酒、白酒或葡萄酒中,使药物的有效成分溶解,1定时间后除渣而成,也能够将药物的有效成份提出兑入酒中,或将药材与酿酒原料1起发酵等而制成。

药酒作为中药常常使用剂型之1,在强体健身、防病治病中能够发挥良好的作用。

很多人认为,药酒要浸泡数月至1年以上,其实药酒浸泡时间并不是越长越好,那以浸泡多久为好呢?要看浸泡的温度、所用酒的种类、浓度、浸泡的药材种类、浸泡的容器、保存条件。1般以3个月到1两年为好。药酒的化学成份有诸多影响因素:

酒制的同时伴随着酒对药物浸润、对化学成份的溶解、置换、分散、溶出。酒制时间的长短、用酒量的多少、泡制温度的高低、寄存时间的长短等都会影响药物化学成份的变化。所用酒的浓度、含醇量及浸渍温度、时间等,均因品种而异。北医三院门诊中心停止输液治疗

1般来说,药酒浸泡的时间在15~30天左右,色彩不再加深,说明药物的成份大部分已溶出。但有些药材结构比较致密,为了使有效成份充分溶出,时间可稍长1点中国患者依从性差 盲目听信偏方酿成大祸
。气温高则浸泡的时间短些,气温低则浸泡的时间长些。

浸泡药酒在正常情况下是不会产生有害物资的。至于说是不是会产生反应产生有害物质,能否服用,要视具体的保存情况而定,如果酒液的性状没有产生改变,是不会产生有害物资的,可以放心服用。

如何鉴定药酒有无变质呢?

可以从它的色香味判断。色,就是视察药酒的色彩有无产生改变,不能严重变黑、变浑浊。香,就是闻药酒的香气,是不是保持醇香。味,就是口尝药酒不能有酸败味。

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